10% DE DESCUENTO CON TRANSFERENCIA BANCARIA

INTRODUCCION A LA TECNOLOGIA QUESERA

Inicio - Catalogo - Cocina - Produccion De Quesos - Lacteos - Conservas - INTRODUCCION A LA TECNOLOGIA QUESERA

$33.000
3 cuotas sin interés de $11.000
10% de descuento pagando con Transferencia o depósito bancario
Ver medios de pago
Entregas para el CP: Cambiar CP
Medios de envío
No sé mi código postal
Nuestro local
  • LIBRERÍA DON QUIJOTEFitz Roy esquina Brown, Bahía Blanca. HORARIO DE ATENCIÓN: Lunes a Sábados de 9 a 13 y de 16 a 20 hs.
    Gratis
Descripción

MICHEL MAHAUT
INTRODUCCION A LA TECNOLOGIA QUESERA
ACRIBIA

Páginas:
Altura:
Ancho:
Lomo:
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 8420010138
Estado: Nuevo

Esta obra es una presentación descriptiva y, en la medida de lo posible, explicativa de las diferentes tecnologías puestas en práctica en las diversas transformaciones de la leche; la experiencia de la ciencia de la leche en estos últimos años nos permite comprender mejor los mecanismos fisicoquímicos y biológicos implicados en las transformaciones de la leche; con esta mejor comprensión de los fenómenos y por la gestión racional que deriva de ella, el tecnólogo puede llegar a alcanzar un mayor dominio de la calidad de los productos elaborados.