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RECETAS DE BODEGONES

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  • LIBRERÍA DON QUIJOTEFitz Roy esquina Brown, Bahía Blanca. HORARIO DE ATENCIÓN: Lunes a Sábados de 9 a 13 y de 16 a 20 hs.
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Descripción

PIETRO ERASMO SORBA
RECETAS DE BODEGONES
PLANETA

Páginas: 224
Altura: 21.0 cm.
Ancho: 15.5 cm.
Lomo: 1.2 cm.
Peso: 0.5 kgs.
ISBN: 9789504942849
Estado: Nuevo

Recetas de Bodegones documenta de manera exhaustiva la situación de la comida tradicional de los bodegones entre los años 2014 y 2015. Un testimonio fiel de los gustos y sabores que constituyen el paladar de la enorme mayoría de los argentinos. Un documento riguroso que ofrece al lector atento elementos de análisis para entender cuál es la dirección que está tomando la cocina tradicional de los bodegones. "Es un libro de casi 200 recetas provenientes de bodegones de la Ciudad de Buenos Aires y el Gran Buenos Aires. Y es un documento periodístico gastronómico, porque en el volumen logro hacer una foto general de la comida tradicional real actual en más de cincuenta bodegones" Según explicó el autor, el objetivo del trabajo era: "Por un lado buscar esa información relacionada a la cocina tradicional, y reunirla en un libro para poder tenerla a mano y poder reproducir esos platos facilmente, ya que están muy ligados a nuestra tradición gastronómica"